É da praxe fazermos Sonhos pelo Natal. Dantes era a minha tia D que os fazia, agora que já ñ passamos os Natais todos juntos como antigamente, faço-os eu....
Este ano preferi fazer de cenoura. São muito fáceis e rápidos de fazer. A Mi e a Carol adoram-nos!
Ingredientes:
500 g de cenoura (depois de cozida)
400 g de açúcar (metam menos, porque depois os sonhos são passados pela mistura de açúcar e canela e ficam extremamente doces)
400 g de farinha
4 ovos
1/2 laranja pequena
1 pau de canela
1 pitada de sal
açúcar e canela
Preparação:
Cozer a cenoura com 1 pau de canela e 1 pitada de sal. Escorrer bem e pesar.
Com a varinha mágica triturar bem a cenoura e juntar os ovos. Voltar a triturar até ficar um puré bem lisinho. Misturar o açúcar, o sumo da laranja e a farinha.
Levar a fritar em óleo abundante deitando colheradas (uso uma colher de sopa mas ñ encho muito). Ir picando com um garfo para que fiquem bem fritos por dentro.
Ir colocando num tabuleiro com papel absorvente. No final passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela. Depois é só deliciarem-se.
Gosto muito deste tipo de bolos, ou serão pães doces? Nem sei bem como lhe chamar, o que é certo é que cá por casa é bastante apreciado. A massa fica muito fofinha. Óptimo para comer com um cházinho ou um belo copo de leite morno a acompanhar.
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
1,5 dl de leite morno
3 ovos
80 g de açúcar (eu coloquei 100 g, sou gulosa)
150 g de margarina
2 colheres de chá de levedura seca (fermento de padeiro)
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa da casca de 1 limão
passas e nozes
Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da mfp, excepto os frutos secos. Seleccionar o programa Massas. Quando a máquina apitar a primeira vez adicionar as passas e as nozes (se gostarem de outros frutos secos podem colocar, eu é que sou esquisita ;) ). Forrar uma forma redonda alta com papel vegetal. Quando a máquina terminar, colocar a massa na forma e deixar levedar em local aquecido cerca de 30 m. Ou então já sabem, façam como eu e levem ao forno a 50º cerca de 15 m. Depois é só levar a forno até estar bem cozido. Costumo colocar uma folha de alumínio por cima, para não queimar por cima e ficar bem cozido por dentro.
Depois desenformem e deixem arrefecer sobre uma rede.
Este ano o Dia de Reis foi comemorado cá em casa com um Bolo Rainha! Como ñ sou apreciadora de frutas cristalizadas optei por fazer este apenas com os frutos secos que gosto. Nozes e passas. Vocês podem adicionar os frutos secos que quiserem, amêndoas, pinhões, avelãs, etc....
Ingredientes:
70 g de açúcar
raspa de casca de 1 limão e de 1 laranja
120 ml de leite
3 gemas
20 ml de sumo de laranja
30 ml de vinho do Porto
500 g de farinha com fermento
2 colheres de chá de levedura (fermento padeiro)
1 pitada de sal
frutos secos a gosto
1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
Colocar todos os ingredientes na cuba da mfp, excepto os frutos secos, e seleccionar o programa Massas. Quando a máquina apitar a primeira vez adicionam-se os frutos secos.
No final retirar a massa, e moldá-la numa bola, fazendo um buraco ao centro. Deixar levedar cerca de 30 m em locar aquecido, ou então façam como eu, coloco no forno a 50º e em 15 minutos está bom.
Depois é só pincelar com a gema do ovo batida e levar ao forno a 170º até estar cozido.
Cresceu tanto que o buraquinho no meio desapareceu, hehehehe
É uma das minhas sobremesas favoritas. Leve e com doce de ovos heheheh. Ultimamente andam a sair-me muito feínhos.... ficavam sempre tão bonitos... acho eles captam que as minhas energias andam em baixo e tentam ser solidários comigo.
Ingredientes:
8 claras
6 colheres de açúcar
2 colheres de caramelo
Doce de ovos:
8 gemas
8 colheres de água
8 colheres de açúcar
Preparação:
Separar as gemas das claras. Bater as claras com as 8 colheres de açúcar e o caramelo. Depois untar uma forma com manteiga e polvilhá-la com açúcar. Deitar o preparado das claras em castelo na forma calcando um pouco para tentar que fique uniforme (este ñ ficou). Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante mais ou menos 20 minutos. Depois abrir apenas um pouco da porta do forno (fazer cruzes para que ñ baixe todo) e deixar arrefecer um pouco.
Doce de ovos:
Levar ao lume a água com o açúcar e deixar atingir ponto de pérola, ou então se ñ souberem deixam levantar fervura e ficar em ebulição uns 5 minutos.
Bater levemente as gemas e depois ir deitando a calda do açúcar em fio e mexendo sempre para não talhar os ovos.
Levar novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
Depois do molotoff desenformado é só cobrir com o doce de ovos.
Gosto de bacalhau com natas, mas já me vai enjoando sempre a mesma
receita, então decidi variar um pouco, e juntar-lhe ketchup na
cobertura. Gostei!
Fazer um refogado com a cebola picadinha, alhos, uma folha de louro e
azeite. Depois juntar o bacalhau desfiado, cenoura ralada, e temperar
com um pouco de pimenta, noz moscada e colorau. Deixar o bacalhau
cozinhar. De seguida adicionar batata palha, molho béchamel e um pacote
de natas. Envolver tudo e deitar num pirex. Cobrir com ketchup, queijo
ralado mozarella e levar ao forno até estar douradinho. Servir com uma
saladinha verde.
Estas queijadas são super fáceis de fazer, e muito saborosas! Ficam molhadinhas... uma delícia.
Ingredientes:
250 gramas de açúcar
3 ovos
50 gramas de farinha
100 gramas de côco
200 ml de natas
Preparação:
Bate-se
o açúcar com os ovos, depois junta-se a farinha, o côco e as natas.
Vai ao forno a cozer em forminhas de papel, até ficarem douradinhas.
Aqui por casa somos fãs de panquecas. Comemo-las ao pequeno almoço, ao lanche ou como sobremesa.
Já experimentei várias receitas, mas esta do meu amigo Jamie Oliver é a mais fácil e rápida. Em termos de sabor, com os docinhos marcham muito bem ;)
Ingredientes:
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 ovo
Preparação:
Bater bem o ovo, de seguida juntar o leite, mexer e depois adicionar a farinha. Envolver até a farinha estar incorporada no preparado de leite e ovo, mas sem bater demasiado.
Depois é só aquecer uma frigideira anti-aderente que se pode pulverizar com óleo, ou se não tiverem podem deitar um fiozinho de óleo e com um pouco de papel de cozinha limpam a frigideira de modo a que fique apenas gordurosa e sem excesso de óleo.
Deita-se uma colherada generosa na frigideira e deixar estar até começarem a aparecer bolhinhas, vira-se com uma espátula e deixa-se cozinhar do outro lado.
Depois é só saborear com os doces que mais gostarem. Doce de morango, de tomate, de abóbora, marmelada, nutella....
