Muffins de Morangos

Mais uma receita com morangos. É daqui , mas adaptei-a devido às necessidades do meu ratito pequenino.

Ingredientes:

60 gr manteiga (Alpro para cozinhar)

100 gr açúcar

1 colher de sobremesa cheia de fermento

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 iogurte (Alpro polpa de morango e banana)

150g de morangos

2 ovos

sal

raspas de limão

200g farinha de trigo

Preparação:

Numa tigela misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato.

Noutra misture a manteiga derretida com o açúcar, o ovo e as raspas de limão.

Junte o preparado da segunda tigela à primeira, misture tudo e junte o iogurte.

Por fim adicione os morangos cortados em pequenos pedaços.

Coloque em forminhas de queques untadas e polvilhadas de farinha, ou então de silicone, e leve ao forno a 180º até estarem cozidos.

Pão Francês da Lorraine Pascal

Adoro pão caseiro! E adoro fazê-lo eu. Há 5 anos para cá que comecei a fazer todo o pão que consumimos em casa. É um prazer fazê-lo e comê-lo. Heheheheh
Esta receita é da Lorraine Pascal. Foi testada hoje e completamente aprovada. Fica um pão extra fofo, de sabor suave. Óptimo!

Ingredientes:
275 g de farinha
175 ml de água morna
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de levedura seca

Preparação.
Colocar todos os ingredientes numa tigela e mexer um pouco até se começarem a envolver. Passar depois a mistura para uma bancada polvilhada de farinha e amassar muito bem até a massa estar bem elástica e maleável. Demora cerca de 10 minutos.
Também podem colocar na MFP e programar Massa, depois quando acabar de amassar e antes de levedar, dar a forma de uma baguete comprida. Colocar num tabuleiro e deixar levedar cerca de 30/40 minutos em ambiente aquecido. Depois de ter duplicado de tamanho, cortar com uma tesoura pedaços da massa e ir virando ora para um lado ora para o outro, de forma a se parecer com uma espiga. Polvilhar com um pouco de farinha e levar a forno pré-aquecido a 200º, em ambiente húmido. Podem colocar uns cubinhos de gelo no fundo no forno para criar vapor. Isto ajuda a que a crosta do pão não fique dura logo de início e deixe o pão crescer mais um pouco ficando fofinho.

Bolo de Chocolate com Morangos

Os morangos cá em casa têm sido uma constante, devido ao meu primo P. que mos vem trazer acabadinhos de colher da horta. Como tal as receitas com os ditos têm abundado cá pela toca. Esta é mais uma.
O bolo é dos mais fáceis e rápidos de fazer. A cobertura é super simples. Mas o sabor é delicioso!

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de chá de açúcar (eu uso açúcar amarelo)

2 chávenas de chá de farinha

1 chávena de chá de óleo

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

Misturar tudo ao mesmo tempo com a máquina, e levar ao forno numa forma untada e polvilhada de farinha.

Depois de cozido deixar arrefecer.

Para a cobertura:

6 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de leite

6 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de margarina

Juntar tudo e levar ao lume até ficar em creme.

Para o recheio:

Partir morangos aos pedacinhos e deixá-los macerar um pouco com açúcar.

Por fim partir o bolo ao meio e recheá-lo com os morangos partidos e a calda. Juntar as duas metades do bolo e cobri-lo com o creme de chocolate.

Decorar com morangos

Pães de Leite

Muito bons, com queijo ou fiambre, compotas ou apenas manteiga.

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

80 g de manteiga amolecida

2,5 dl de leite morno

3 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

11 g de fermento seco de padeiro

1 pitada de sal

gema batida para pincelar

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba da MFP e programar Massa. Quando terminar o ciclo, retirar a massa para uma bancada polvilhada de farinha e divida-a em pequenas porções. Faça bolinhas e espalme um pouco as pontas. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar 30 minutos.

Ligue o forno a 180º. Pincele os pães com a gema de ovo batida e leve ao forno até estarem douradinhos.

Bolo de Côco

Este é um bolo que me traz tão boas recordações.... recordações de quando a vida era muito mais fácil, muito mais alegre.... muito mais familiar.... 
Este bolo era feito sempre que a nossa família se juntava toda, visto ser um bolo que fica muito grande. Nós (miúdas na altura) adorávamos.
Só fiz metade da receita, e juntei uma colher de chá de essência de baunilha.

Ingredientes:

8 ovos

500 g de açúcar

10 colheres de sopa de côco

10 colheres de sopa de leite

400 g de farinha

400 g de margarina

Preparação:

Bater bem o açúcar com a margarina, depois is juntando os ovos 1 a 1 e batendo sempre. Adicionar o côco e o leite, e bater mais um pouco. Por fim juntar a farinha e envolver bem.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º num tabuleiro até estar cozido. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em quadrados. Polvilhar com açúcar.

Bolo de Morango com Natas de Soja

A sobremesa de hoje foi este belo bolinho, a fazer lembrar o verão... que saudades do verão.
Foi feito com natas de soja, bastante saborosas, para nós cá em casa até são bem melhores que as tradicionais, pois não são tão enjoativas. Batem-se muito melhor e ficam sempre rijinhas.

Ingredientes:

6 ovos

o peso dos ovos em açúcar

metade do peso dos ovos em farinha

morangos

natas

açúcar em pó

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até ficar em creme. Juntar a farinha e envolver. Por fim ir adicionando as claras em castelo aos poucos até estar tudo bem homogeneizado.

Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada.

Depois de arrefecer, cortar o bolo ao meio e recheá-lo com morangos partidos aos pedacinhos e natas que foram batidas com açúcar em pó.

Cobrir o bolo com as restantes natas e decorar com mais morangos.

Levar ao frigorífico até servir.

Folar sem ovos

Mais uma receita do Renato (Pão Bolos e Cia). Adoro estes folares, muito saborosos e fofos.

Obrigada ;)