Bolo de Ananás

Bolos.... bolos.... bolos.... já ñ sei que bolos fazer.....Apetecem comer, mas a vontade de os fazer anda a ser pouca....
Este fds saiu este de ananás. É mais um rápido e fácil. O interior é muito fofinho e a cobertura de ananás dá-lhe um toque frutado muito agradável.

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
10 colheres de sopa de calda de ananás
rodelas de ananás
cerejas em calda ou cristalizadas

Preparação:
Bater bem os ovos até estarem em creme. Adicionar a farinha sem bater e depois a calda do ananás. Envolver bem.
Untar e polvilhar uma forma redonda e cobrir o fundo com as rodelas de ananás com as cerejas no meio. 
Despejar com cuidado a massa do bolo por cima do ananás, e levar ao forno até estar cozido.

Bolo de Arroz

Ao tempo que tinha comprado farinha de arroz para fazer qualquer coisa que já nem me lembro. No outro dia lembrei-me de que ainda não tinha experimentado fazer bolo de arroz. Pesquisei algumas receitas e encontrei uma que me pareceu bem fácil e rápida de fazer. Apenas tinha um senão..... a receita levava iogurte natural ou de baunilha. 
Por causa do filhote não posso fazer receitas que levem produtos lácteos, e tb não tinha nenhum iogurte natural de soja. O puto só gosta dos de polpa da Alpro.
Bem.... adiante.... pensei um bocadinho (sim, eu penso de vez em quando heheheeh), e decidi fazer o bolo com uma alterações.
O resultado foi..... Divinal!

Ingredientes:
3 ovos grandes
125 ml de natas de soja ou um copo de iogurte natural
2 copos do iogurte de açúcar
1 copo do iogurte de farinha com fermento para bolos
2 copos do iogurte de farinha de arroz
1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 copo do iogurte de óleo
1 colher de sobremesa de baunilha

Preparação:
Batem-se muito bem todos os ingredientes, deita-se a massa numa forma untada e enfarinhada. Quando a massa já estiver dentro da forma polvilha-se generosamente com açúcar (o açúcar vai dar -lhe uma crosta muito saborosa) e vai ao forno mais ao menos 20 minutos. Fazer o teste do palito. Desenformar depois do bolo estar frio.

Sumo de Citrinos e Groselha

Cá por casa tentamos que a comida e as bebidas sejam o mais saudáveis possível. Evitamos que as crianças consumam muitos sumos e refrigerantes de compra.
Agora no Verão torna-se complicado... mas eu vou tentando inventar e fazer alguns sumos naturais e chás que lhes agradem.
Este é um dos sumos que eles mais apreciam. Eles e nós! :)

Ingredientes:
2 ou 3 laranjas
1 limão
xarope de groselha a gosto
frutose a gosto
água q.b.
1 ramo de hortelã

Preparação:
Espremer as laranjas e o limão. Colocar o sumo dentro de um jarro, adicionar água, o xarope de groselha, e juntar a frutose. Mexer. Colocar a hortelã e levar ao frigorífico até estar bem fresquinho.

Bolo de Claras com Chocolate e Coco

Esta semana aventurei-me a fazer Leite Creme com o leite de soja. Tal como para todos os cozinhados, usei o leite da Alpro sem açúcar.
Aromatizei com baunilha e polvilhei com canela. Ficou muito bom! Mais uma receita aprovadíssima aqui pela toca. Fotos não há.... não deu tempo, heheheh comeram-se num instante. Será para a próxima. 
Bem... mas o post não é sobre o Leite Creme e sim sobre um bolo de claras.... hehehe 
Como me sobraram as claras dos ovos usados no leite creme, aproveitei e experimentei este bolo, cuja receita está no Blog da Ratolinha.
Fica muito saboroso e fofo.

Ingredientes:
9 claras
200 gr. açúcar
50 gr. farinha trigo com fermento
60 gr. farinha maizena
1 colher chá fermento em pó
80 gr. margarina
60 gr. chocolate em pó
40 gr. coco

Preparação:
Comece por derreter a margarina para que esfrie. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com a batedeira bater as claras e assim que começarem a ganhar volume juntar o açúcar e bater mais um pouco.
Com uma colher de pau ou rapa-tachos envolver cuidadosamente a maizena, a farinha e o fermento.
De seguida envolver o chocolate em pó, o coco e por último a margarina derretida.
Untar uma forma de buraco com margarina e colocar o preparado. Levar a cozer a 180ºC.
Demorou cerca de 35 minutos.

Doce de Morango e Baunilha

Tal como já vos tinha dito antes, os morangos têm abundado por aqui. Esta foi a terceira vez que fiz doce de  morango. Desta acrescentei uma vagem de baunilha. Resultado: Óptimo!
Fiz  com açúcar branco, mas os anteriores usei açúcar mascavado.

Ingredientes:

morangos

açúcar branco

pau de canela

casca de limão

vagem de baunilha

Preparação:

Lavar muito bem os morangos e retirar-lhes o pé. Partir em pedaços e levar ao lume com o açúcar, os pauzinhos de canela, a casca do limão e as sementes e vagem da baunilha. Deixar estar em lume fraco durante aproximadamente 2/3 horas até ficar bem apuradinho.

Depois colocar em frascos esterilizados.

Lasanha de Carne

Tenho andado novamente ausente do blog.... mas cá pela toca continua-se a fazer muita comidinha.
Hoje aqui fica a minha receita de lasanha. É uma receita que faço poucas vezes, apesar de tanto eu como o marido gostarmos bastante. Mas como leva o béchamel (ingrediente que até já consigo contornar), e o queijo (este não consigo), os ratitos mais pequeninos ñ podem comer.... Tudo o que leve queijo é muito complicado.... enfim.... 

Ingredientes:

carne picada (de porco ou vaca ou ambas)

cebola

alhos

azeite

placas de lasanha fresca

tomate

polpa de tomate

molho béchamel

queijo ralado

manjericão

sal

pimenta

noz moscada

Preparação:

Picar a cebola e os alhos e levar a refogar no azeite. Quando começar a alourar adicionar a carne e deixar cozinhar por completo, mexendo para que a carne fique soltinha. Juntar de seguida o tomate picado e a polpa de tomate, temperar de sal e pimenta e deixar apurar.

No fim colocar manjericão fresco picado.

Num pirex começar a montar a lasanha, colocando um pouco de molho béchamel no fundo temperado com uma pitada de noz moscada, a seguir o molho da carne, um pouco de queijo ralado e depois as placas de lasanha.

Repetir o processo até esgotar os ingredientes.

No fim polvilhar com bastante queijo ralado e levar ao forno a 180ºc, até estar douradinha.

Acompanhar com uma salada verde.

Tarte de Maçã Super Fácil

Os meus Ratitos adoram tarte de maçã. Mas adoram mesmo, os dois sozinhos conseguem devorar uma tarte destas em menos de nada. 
É muito fácil e rápida de fazer.

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada

4 maçãs

80 g de açúcar amarelo

25 g de manteiga

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de baunilha

Preparação:

Desenrole a massa folhada e, com a ajuda de um rolo da massa estique-a para ficar com uma forma rectangular e ainda mais fina. Coloque depois num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.

Coloque as maçãs numa taça e misture o açúcar, a manteiga derretida, a canela e a baunilha envolvendo bem.

Vá sobrepondo as fatias de maçã sobre a massa folhada até toda a superfície estar coberta e leve a assar em forno previamente aquecido (220ºC) cerca de 20 a 30 minutos.

Sirva morna ou fria, partida em pedaços.