Bolo de Morango com Natas de Soja

A sobremesa de hoje foi este belo bolinho, a fazer lembrar o verão... que saudades do verão.
Foi feito com natas de soja, bastante saborosas, para nós cá em casa até são bem melhores que as tradicionais, pois não são tão enjoativas. Batem-se muito melhor e ficam sempre rijinhas.

Ingredientes:

6 ovos

o peso dos ovos em açúcar

metade do peso dos ovos em farinha

morangos

natas

açúcar em pó

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até ficar em creme. Juntar a farinha e envolver. Por fim ir adicionando as claras em castelo aos poucos até estar tudo bem homogeneizado.

Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada.

Depois de arrefecer, cortar o bolo ao meio e recheá-lo com morangos partidos aos pedacinhos e natas que foram batidas com açúcar em pó.

Cobrir o bolo com as restantes natas e decorar com mais morangos.

Levar ao frigorífico até servir.