quarta-feira, 22 de maio de 2013

Bolo de Côco

Este é um bolo que me traz tão boas recordações.... recordações de quando a vida era muito mais fácil, muito mais alegre.... muito mais familiar.... 
Este bolo era feito sempre que a nossa família se juntava toda, visto ser um bolo que fica muito grande. Nós (miúdas na altura) adorávamos.
Só fiz metade da receita, e juntei uma colher de chá de essência de baunilha.


Ingredientes:
8 ovos
500 g de açúcar
10 colheres de sopa de côco
10 colheres de sopa de leite
400 g de farinha
400 g de margarina

Preparação:
Bater bem o açúcar com a margarina, depois is juntando os ovos 1 a 1 e batendo sempre. Adicionar o côco e o leite, e bater mais um pouco. Por fim juntar a farinha e envolver bem.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º num tabuleiro até estar cozido. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em quadrados. Polvilhar com açúcar.

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